2018年6月
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2018年6月22日 (金)

七夕

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七夕の星形クッキーが並びました。

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クッキーを入れて短冊をつけた七夕ギフトもあります。

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ミニ短冊を置いていますので、
願い事を書いたり、メッセージカードの代わりなどに
よろしければご利用下さいね^ ^

2018年6月11日 (月)

6月17日(日)は父の日です

6月17日(日)は父の日です。

父の日におすすめの商品も並んでいます。

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野生種のカカオ豆のチョコレート「ボリビア」でコーティングしたアーモンドと、

ホワイトチョコ「エーデルワイス」でコーティングしたヘーゼルナッツ。

カリカリの触感に仕上げています。

コーヒーなどのおつまみにもどうぞ。

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定番人気商品の「ガトーショコラ」

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VSOPを浸み込ませたしっとりふんわりした「ブランデーケーキ」

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本の形の箱に、ブランデーケーキ、ガトーフェルコール、クッキー、チョコレートなど

人気商品を詰め合わせたギフト。

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当店代表焼菓子「ガトーフェルコール」もおすすめです。

 

お父さんに日頃の感謝を伝える贈り物に

どうぞご利用下さい。







2018年5月22日 (火)

スタッフ募集

おかげさまで、販売スタッフはまずまずな人数になりました。

日に日に仕事を覚えていってくれているので、段々と安定を取り戻してきています。

販売スタッフも引き続き募集を続けていますが、合わせて

製造スタッフも再び募集を始めました。

 

<製造スタッフ募集>

時給950円~(能力に応じて昇給あり)

1日3~4時間勤務 週3日以上できる方。

厨房での仕事経験者希望(ケーキの経験でなくても可)

ご応募お待ちしています。

マンゴーのタルト

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おいしいタイ産マンゴーを使ったタルトが並びました。

1週間ほどの短い期間の販売になりそうです。

この期間にどうぞご賞味くださいね^^


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6月の定休日

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6月のお休みは

木曜定休日以外に

11日(月)、18日(月)を

休ませていただきます。

 

この先は10月まで、木曜定休に加え

第2、第3月曜がお休み予定です。

どうぞよろしくお願いいたします。

2018年4月23日 (月)

こどもの日と母の日のケーキ

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こどもの日ケーキご予約承り中です。

「こいのぼりデコレーション」4~6名サイズ¥3000↑

元気一杯という雰囲気に色とりどりのフルーツを盛りつけて

こいのぼり型に作ったデコレーションケーキです。

予約締切4月27日

 

母の日ケーキもご予約承り中です。

「ベリーのフリルデコレーション」↓

ピンク色のクリームをフリルに絞った華やかなデコレーションです。

フェルクリンココアのスポンジにフランボワーズ風味の生クリームを合わせています。

サンド、飾りにも、たっぷりフレッシュな苺とフランボワーズを使っています。

(画像は5号サイズ¥2900。各サイズ対応)


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母の日ケーキ「ショコラカーネーション」(4号サイズのみ¥2900)↓

フェルクリンココアのスポンジに、

甘酸っぱいフランボワーズ風味クリームをサンド。

キルシュで風味付けをして、上にはミルクチョコレート「アンブラ」で作った

カーネーションに見立てたチョコ細工を乗せています。

ほろ苦い上質なココアと、ベリーの風味と、滑らかなガナッシュクリームとで

上品で大人な味わいです。↓

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5月の定休日&近況

ゴールデンウィーク期間は

 

1日(火)代休

2日(水)代休

 

*3日(木)~6日(日)は休まず営業いたします。

 

その後は月、木と週休2日です。

 

ネットにつなぐ時間や休憩時間を惜しんで仕事をしていたので

報告が遅れましたが、現在の状況は、

製造のためのお休みを週一度頂いているおかげで、

4月も品数を減らすことなく営業できています。

 

新人販売スタッフが2人入りましたが

売り場のシフトは未だ半分は自分が埋めている状況です。

そして新人販売スタッフにつきそって仕事を教えるのも自分です。

なので、自分1人の時と新人スタッフと2人だけの時は、

製造の仕事はあまりできないので、

開店前と閉店後の」残業と、月曜の製造休み(木曜定休も返上)でまかなっています。

 

ご不便おかけしていますがよろしくお願いいたします。

 

自分としては、久しぶりに売り場に長時間いるようになって

新鮮で楽しさも感じています(^^)

 

売り場を人に任せていた時に気づかなかった事に気づいたりして、

これをこれからこうして欲しい、ああして欲しい、と言うことが増えたので、

スタッフには迷惑がられているかもしれません(^^;)

 

スタッフの募集についてですが、

只今、誰か入ったわけではありませんが、

製造の正職員としての募集は中止しています。

今後正職員としてでなく募集をかける時もあるかもしれませんが、

しばらくは予定はしていません。

 

製造希望の人は売り場に出たくない方が多いと思うので、

製造スタッフに売り場のシフトもかけもちしてもらうことでシフトを埋めるより、

売り場は販売専門のスタッフでシフトをうめるようにする予定です。

 

製造の仕事は営業時間外にすることができるので、なんとかなっていますけれど、

売り場の仕事はその場で対応しなければならない事なので、多少支障が出ています。

 

人手不足でこうなるだろうとは思っていましたが、

やはり一人の時間にお客様が重なると、

長時間お待たせしたりしてご迷惑をおかけしてしまいます。

 

お菓子の場合贈答で使われたりするものなので、

どこかに行く用事の前に立ち寄って買われる方も多いですし、

その場合、その後の予定の時間もあって急がれているお客様もいらっしゃいます。

 

また、カフェもやっているので、お席で長くお待たせしてしまったりもします。

 

こういう状況ですので、できればいつでも店内に2人はいて、

忙しい時にはもう一人が応援できる体制に早くしたいと思っています。

新人スタッフも仕事をどんどん覚えていっていますし、

もう少し人が入ってシフトの穴がなくなれば、

月曜休日も減らしていけると思います。

今しばらく休みが多くなってご不便おかけしますが、

よろしくお願いいたします。

 

販売スタッフの募集内容を変更して

経験者 時給930円~

未経験者 時給900円~

*能力に応じて昇給あり、

*イベント時には100~200円時給UP

としています。

ご応募お待ちしています(^^)

 

2018年3月28日 (水)

4月の営業案内

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桜も満開になりましたね。

只今、この季節に合わせて桜柄のギフトなども並んでいます。

 

4月は営業日が変わるのでお知らせです。

今までの木曜定休に加え、毎週月曜日も休ませて頂くことにしました。

 

製造兼販売で毎日正職員として働いていた人が3月で退職するので、

4年ぶりにこれから製造を自分1人でやる事になります。

売り場のスタッフも不足しているので、時間帯によっては

売り場のシフトも自分が入ってまわしていく事になります。

 

4年の間に製造数も増えているので、

体制が安定するまでは、念のため週休2日で

週に一日を仕込みや大掃除の日にして、

様子を見ながらやろうと思っています。

 

この体制でやり始めてみないとわからないので、

5月以降はまた休日の変更があるかもしれませんが、

その都度またこちらでお知らせする予定です。

 

大きな変化の時は、色々な事に気づいたり、発見したりする

いい機会でもあると思っています。

一人でなにもかもやるというのも嫌いではないので

楽しみにしている気持ちもあります。

 

日々、何か得るもの学ぶものを探しながら、

この人手不足の時期も自分の糧になるように

大切に過ごしたいと思っています。

 

とはいえ、休業日が増えるとお客様にはご不便おかけすることになるので

大変申し訳なく思っています。

ご迷惑おかけしますが、しばらくの間どうぞよろしくお願いいたします。

2018年3月19日 (月)

イースター

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今年のイースターは4月1日です。

メッセージカードをお入れする卵型のチョコレートを作りました。
店頭の小さなメッセージカードに記入して店員にお渡し下さい。
卵の中にお入れします。
多少おつめするのに時間がかかりますがご了承下さい。

来店時、すぐに受け取りたい方は、
事前に予約も受け付けていますのでご連絡下さいね。

「誕生」の意味のある卵は、入学入社などのあるこの時期にも最適です。
お祝いのメッセージを入れたりして、よろしければどうぞご利用下さいね。

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イースターで、ウサギや鶏の形のチョコレートなども並んでいます。
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2018年3月18日 (日)

エイプリルフールのお菓子


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フランスのエイプリルフール「ポワソンダブリル」(4月の魚)のお菓子が並びました。
魚の形のショコラのエクレアに旬の苺を合わせています。

4月1日までの期間限定販売です。
よろしくお願いいたします。

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